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1.
大麦、小麦是制曲的理想原料。
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2.
酒曲的优化、纯化及制曲机械化；
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3.
月榭琴弹新制曲；晓窗画展旧游山。
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4.
他手里拿着一根有金制曲柄的手杖。
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5.
研究了制曲车间不同环境场地、不同制曲季节及发酵室不同部位的空气微生物种群和数量差异及其对曲药质量的影响。
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6.
控制曲药的酶活和发酵力，更加有益于生产；增加曲药的复合香。
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7.
我国是制曲酿酒的发源地，有着世界上独创的酿酒技术。
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8.
温湿度是决定制曲车间发酵产品质量的关键因素。
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9.
主要研究了大豆皂甙的提取方法和皂甙糖基在制曲中的变化。
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10.
制曲中合理利用酒糟既可提高曲子质量，又可降低成本。
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11.
分析了种曲制备，大豆、面粉预处理，制曲条件等对成曲质量的影响。
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12.
采用红曲霉固态培养荞麦制曲，液态发酵产洒的方法酿造荞麦红曲酒。
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13.
制曲过程中曲坯中微生物所需要的营养成分主要为碳、氮、磷。
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14.
月榭琴弹新制曲;晓窗画展旧游山。丹光出林掩明月;玉气上天为白云。
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15.
在中国的酿酒史上，真正完全用粮食经制曲酿造的白酒始于唐宋。
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16.
酶法液态发酵制面酱简化了生产工序、减少了制曲设备，降低了劳动强度；
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17.
某小曲酒厂是以高梁、小麦等为原料，采用传统的酿造和制曲工艺制成小曲酒。
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18.
制曲时必须有足够的氮源。不同氮源对微生物繁殖代谢起到一定的支配作用。
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19.
在制曲及发酵前期，如没有外界提供的热能，细胞的酶难以激活，微生物难以生育。
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20.
随着戏曲的发展和影响的扩大，自明代开始出现了一股文人填词制曲的热潮。
