褐变的意思,拼音

褐变

拼音：hé biàn

意思：食品在加工或贮藏过程中产生褐色化的现象，包括非酵素性褐变及酵素性褐变。如切开或碰伤的蔬果（苹果、香蕉、梨子、马铃薯等），时间一久表面即变成褐色。

句子

造句

1.

并采取不同防褐变措施将春梢茎尖褐变率降低到5.7％。
2.

果浆脱气可减缓其褐变；减小果汁及果浆与空气接触面以防止褐变。
3.

褐变时，多酚氧化酶活力提高。
4.

结果单宁是石榴果皮褐变的底物；
5.

果实褐变时，果成交替途径呼吸比例增高。
6.

雪梨衰老时，硬度下降，果肉褐变糠化，失去组织感；
7.

胚萎缩,褐变,胚根生长不良,幼苗矮小,生长受阻.
8.

引起白魔芋和花魔芋褐变的酶均为多酚氧化酶。
9.

酶促褐变是影响鲜切果蔬品质的重要原因之一。
10.

对鱿鱼丝产品加工及贮存过程中发生的褐变现象的机理进行了探讨。在此基础上提出了减缓、抑制这种褐变的方法。
11.

有些厨师为防苹果褐变，在苹果表面上涂上柠檬汁。
12.

下部腋生枝条顶芽作外植体比其他部位取材褐变率低。
13.

鸭梨果实褐变从心皮组织开始,逐步向果心、果肉扩展.
14.

这样的水渍状褐变则极少发生在卵孵化正常的汕优63上。
15.

遮荫处理使培养物的褐变百分数降低，而萌芽率显著提高；
16.

果皮褐变、裂果和汁液流失多是目前荔枝速冻生产的难题。
17.

结果表明，香蕉的果皮、果肉上的丝络、果心部位均比果肉易于褐变。
18.

因此认为，过氧化伤害可能是鸭梨果心褐变的一个重要因素。
19.

以高效液相色谱分析的结果表明，槟榔褐变底物主要是绿原酸和多巴胺；
20.

羟甲基糠醛是美拉德反应的重要中间产物，可以转化为类黑精，引起非酶褐变。