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1.
游江南，喝绍酒，品酥鱼。
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2.
绍酒浓无敌，妙香酥鱼美。
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3.
加入芫荽,再盖好,赞绍酒,原锅上桌.
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4.
将放凉的（3）隔油，并与绍酒拌匀成汁料；
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5.
将鲜活缢蛏肉剥出,与生粉、姜末、绍酒.
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6.
天下绝品美食绍酒浓无敌，妙香酥鱼美。
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7.
河虾、姜末、葱花、绍酒、精盐、味精、糖、精制油。
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8.
将腩肉放下汁内，加绍酒，改用中慢火焖45分钟。
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9.
将腩肉放下汁内，加绍酒，改用中慢火炆45分钟。
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10.
将猪蹄去骨加硝水腌制,加水、绍酒等焖熟,随后切片上盘。
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11.
将绍酒,味精、酱油、精盐、清汤放入另一碗内,调成汤汁.
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12.
随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟。
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13.
3厘米厚的片,放在碗内,加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀,腌渍约半小时,拣去葱、姜。
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14.
再放入鸡柳、绍酒和菜心。若用丝瓜，将丝瓜切成约1吋厚的圆块，用中火煮约3分钟；
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15.
用刀把鱼下巴划开，两面打坡刀，置于盘中，加绍酒、槽盐、葱段、姜片、花椒，腌渍约15分钟。
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16.
当然，最有名的要数霉干菜焖肉，此菜由霉干菜与五花肉组成，配以绍酒、糖等佐料，先焖后蒸而成。
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17.
迅速用以酱油、白糖、香醋、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤调和的兑汁勾芡,淋入熟猪油,撒上胡椒粉装盘即成。
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18.
里脊肉300克,鸡蛋2个,女贞子、旱莲草、桑椹子各5克,菜油、湿淀粉、绍酒、酱油、白糖、精盐、醋、蒜、麻油、葱花各适量。
