汉语词典
回锅
拼音:huí guō
意思:重新加热(已熟的食品):把这碗菜回回锅再吃。
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段落
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看妈妈烧菜一切准备就绪后,开始炒回锅肉了。只见妈妈先打开煤气,把洗干净的锅擦干后放在煤气灶上,等到锅烧得很热时,倒点油进去,一会儿 再把切好的肉和生姜放入锅中,用锅铲把肉翻煸着,等把肉中的油拷出来,烤的颜色有点...
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川菜最后一道菜是回锅肉,回锅肉是川菜的招牌菜之一,讲究不油不干,不嫩不老。太油让人心闷,太干让人口干,太老费嚼,太细又没嚼头了。上乘的回锅肉,每一片肉都肥瘦均匀,大小正好,最重要的是要炒成小碗形状(灯盏碗...
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最怀念的味道原料须精挑细选。肉必定不肥不瘦,浓淡相宜,颇有嚼劲。肥一分过油,腻味;瘦一分难以入味,费嚼。炒成之后的肉均匀铺开,大大方方,片片不相连。豆瓣酱是整锅肉的灵魂。在老家曾听人言:“不加郫县豆瓣的回锅肉还能...
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高级厨师就说今年暑假吧,二姨来我家帮我们做饭。二姨走进厨房,过了一会儿厨房就响起了锅碗瓢盆的交响曲。不一会儿,饭好了菜也好了。有:西红柿炒蛋、黄瓜皮蛋汤、青椒炒肉丝和回锅肉。让我来说一说人人爱吃的回锅肉吧:那...
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父爱是一片肉饭菜很快就端上来,我和爸爸一人坐一边吃了起来,我把一块一块的回锅肉拼命往碗里夹,有几次还会不小心掉到桌上,爸爸就会笑着把它再夹到我碗里,轻声说:“别这样,慢慢吃,又没人跟你抢!”“嘻嘻。”我只是油腔滑...
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爸爸下厨这不,我的生日又到了,我的爸爸开始露他的绝活了。今天他做了我最喜欢吃的回锅肉。他先把肉切成块,再放在锅中煮,之后,把煮好的肉块切成片,放到油锅里炒,在炒的时候还放蒜、豆瓣酱、菜椒等等。爸爸告诉我,要使...