酦酵乳

拼音:pò jiào rǔ

意思:以牛、羊、马乳等为原料,接种乳酸菌或酵母,经酦酵后产生特殊风味的乳制品。如:『市售酦酵乳有些因冷藏条件不足,很容易变坏。』