麻竹笋

拼音:má zhú sǔn

意思:麻竹的地下茎所生的嫩杭每年七至九月是采笋旺季。第一次收获的称『头水笋』﹑第二次称『二水笋』,余类推,大概可至十二水笋。加工后可制成笋干﹑笋丝等。